Dal forno,dalla cucina,dalla stagione.

Selezione di salumi e formaggi con mostarde e pane caldo del forno.

Burrata pugliese, pomodorini confit, foglie di basilico fresco, olio EVO.

Impasto a lunga lievitazione, rosmarino fresco, sale marino.

Piccolo assaggio da accompagnare al calice.

Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico, olio EVO.

San Marzano, aglio nero fermentato, origano di montagna, olio EVO.

Pomodoro, fior di latte, salame piccante artigianale, miele di castagno.

Fior di latte, funghi misti, salsiccia, timo fresco.

Verdure arrostite, stracciatella, pesto di erbe, scorza di limone.

Fior di latte, gorgonzola, taleggio, pecorino, miele millefiori.

Ortaggi di stagione al forno, emulsione di erbe fresche, olio EVO.

Formato e condimento cambiano ogni sera in base al mercato.

Manzo e maiale, salsa di pomodoro cotta a fuoco basso, pane tostato.

Cotta a bassa temperatura nel suo fondo, purea di patate all'olio.

Preparazione semplice, valorizza il pescato del giorno.

Mascarpone montato al momento, savoiardi bagnati al caffè.

Mele renette, cannella, gelato al fior di latte.

Tortino tiepido, cuore morbido, sale Maldon.

Frutta fresca, senza latte.

Rossi, bianchi e bollicine dalla nostra carta rotante.

Selezione mensile, italiana e naturale.

Ruota su birrifici italiani indipendenti.

Bitter artigianale, prosecco, soda, scorza di arancia.

Gin, vermouth rosso, bitter. Semplice, come dovrebbe essere.

Naturale o frizzante, servita al tavolo.